Inovasi Camilan Fungsional untuk Penderita Diabetes Mellitus

Buku ini sebagai bentuk kontribusi penulis dalam menjawab tantangan nyata yang di hadapi masyarakat, khususnya penderita diabetes mellitus, dalam memenuhi kebutuhan gizi yang aman, sehat, dan tetap menyenangkan. Kebutuhan akan makanan yang tidak hanya memberikan rasa kenyang, tetapi juga manfaat kesehatan, terutama dalam konteks pengendalian penyakit kronis telah mendorong lahirnya konsep pangan fungsional. Dalam hal ini, camilan menjadi aspek yang sering kali diabaikan, padahal berperan penting dalam kebiasaan makan sehari-hari. Penulis mencoba merangkum gagasan, data ilmiah, serta praktik inovatif dalam pengembangan camilan fungsional berbasis bahan lokal, yang aman dan bermanfaat bagi penderita diabetes.